难能又再遇上冰咖啡

中国报/副刊·诸家：張尤蕊 2016.10.11

 在越南胡志明市，除了繁忙时段出现的庞大摩多军团和街道上悬挂的旧式电线电缆，若还有什么令人难忘的，也许就是经历法国一百年殖民统治而生的独特咖啡文化。我爱上越南咖啡那年，以为此情会天长地久，然而一旦离开越南回国，我几乎马上就放下了每日一杯越南冰咖啡的执着，转由意式咖啡理所当然地填补空缺。

事隔多年以后，我再次来到胡志明市，万没料到我的味蕾对越南咖啡仍有残留的记忆，又或者是残留的爱恋，从抵步那刻起便想着去找它。距离上一次和友人穿着T恤短裤搭配人字拖鞋，大喇喇蹲坐在路边喝冰咖啡已经是六年前的事了，六年前我们是那么年轻，而当下并不觉得。

我在胡志明市过了三天，每天光顾不同的咖啡座却还是找不回当年的味道。不仅是我想喝的咖啡没喝到，连我想吃的越南春卷、猪肉馅法国面包、牛肉粿条汤都无法如愿逐一品尝。这次与工作上的马来伙伴同游，吃饭变成一件相对严谨的事，即使是一碗牛肉汤面，穆斯林坚持必须贴有清真食品标签才能放心地吃进肚子，屠宰过程中未经彻底放血并念经文的牲畜绝不可食用。因此这些天以来，我们的午餐和晚餐都在清真餐厅解决，菜色不外乎甜酸炸鱼、酸辣汤、叁峇虾仁、炸苏东、炒杂菜、芙蓉煎蛋等，虽填饱了肚子，却满足不了口胃。

在胡志明市的最后一天，我仍不死心的想寻找从前喝过的咖啡味道，于是陪着两个想要多买手信送人的马来朋友一路逛一路碰运气。几乎要放弃之时，瞥见路边停了一辆摩托车售卖越南咖啡，惊讶的是还有清真标签。我毫不犹豫买了三杯冰咖啡，我们三个人蹲坐在路边喝咖啡和自拍，没想到这杯冰咖啡会是惊喜，和从前的味道几乎一模一样，内心的悸动似乎又要再次许诺天长地久，此情不渝。

大学时期就认识的朋友陆太回忆她在北京求学那两年，当装满她行李箱的三合一咖啡和美禄差不多都喝完时，她开始慌张上网补货，无意中觅得越南出产的中原（TRUNGNGUYEN）三合一速溶咖啡，红黑色包装，每小包只有16公克。根据陆太的个人喜好，每次标准食用分量为32公克即两小包，先以少量热开水溶解，然后与包装鲜奶混合。后来，我如法炮制亲自试喝，味道出奇香浓顺滑。

离开之际能够如愿以偿，我已别无他求，正欲返回酒店收拾行装，路经一间看似卖杂货的小商店，货架上摆卖着陆太喜欢的中原咖啡，我认得那包装。店里本来无人，我向右边那扇门以国际问候语哈罗试探了几声果然见效，里头走出来一个窈窕少女，她刚洗了头梳顺了湿发站到我面前，我们之间的距离是我能闻到从她身上散发出来的也许是沐浴露又或许是洗发精的香味。我欣喜买下咖啡作为手信，同时也买了铝制的滴滴壶，等我闲来无事用来怀念越南味道。